Le challenge de
The mystery box cupcake challenge est encore une fois bien tentant!
Comment est-ce que je pourrais résister à ce nouveau thème:
Chilhood memories?
J'ai pas mis long à trouver un ingrédient qui représente l'enfance de millier d'enfants, j'ai nommé: LE CARAMBAR!
Alors j'ai imaginé un cupcake régressif qui utilise le carambar de trois façons différentes:

du moelleux pour le biscuit
de l'onctueux pour la crème
du croquant pour la garniture
Bien sûr, avec tout ce caramel, il fallait aussi trouver quelque chose pour équilibrer la douceur en ajoutant un peu de fruité et de fraicheur. Après quelques hésitations, j'ai opté pour
LA POIRE.
Passons aux choses sérieuses: La recette!
Ingrédients pour une douzaine de cupcakes:
120gr de sucre
2 oeufs
1 yogourt nature
120gr de farine
2cc de levure
10 carambars
1 dl de demi-crème liquide
Mélanger le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le yogourt.
Faire fondre les carambars dans la demi-crème.
Ajouter à la préparation sucre/oeuf/yougourt et mélanger.

Ajouter la farine et la levure puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Remplir les caissettes à cupcake au 3/4 puis mettre au four environ 25 minutes dans le four préchauffé à 200°C
Pendant ce temps, préparer une deuxième portion de crème carambar.
Une fois les cupcakes refroidits, découper à l'aide d'un couteau le dessus de chaque cupcake
Dans chaque trou, placer 2 ou 3 morceaux de poire puis verser la crème carambar par-dessus.
Mettre au frais tout une nuit.
Pour la décoration:
Faire cuire une poire puis passer un bamix afin d'optenir une purée bien lisse. Mélanger au glaçage royal (sucre glace+blanc d'oeuf). Ajouter éventuellement un colorant.
Chips de Carambar:
Couper quelques carambars en deux (s'ils sont trop durs, chauffez-les au micro-ondes quelques secondes).
Placer les demi-carambars sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, puis enfourner-les pendant 10 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
Sortir du four, laisser refroidir, couper des petits bouts
de chips et décorer les cupcakes.
Cette fois encore il y a de super prix à gagner grace à une liste de sponsors attrayante, regardez plutôt:
The winner of September’s Mystery Box Cupcake Challenge will receive prizes from:
Thank you to all our prize sponsors!
Allez, on y croit et on croise les doigts, à la fin du mois il y aura de nouveau des votes et grâceà vous j'étais dans le top5 le mois dernier alors je vous dis un grand MERCI!