C'est simplement une base (le cake) et puis après c'est que du fun et de la déco!
Souvent vous me demandez mes recettes et je vais donc vous donner ma recette de BASE, celle que j'utilise pour quasiment TOUS mes cupcakes. Mais n'hésitez pas à utiliser vos recettes de cakes traditionnels, c'est comme ça que ça marche.
Si vous êtes pressées, cette recette de base se réalise en 5 minutes, elle est légère et très bonne.
BASE des cupcakes:
120gr de sucre
2 oeufs
1 yogourt nature
100gr de farine
1cc poudre à lever
Vous mettez tout ça dans un grand bol et vous mélangez au fouet électrique jusqu'à optenir une pâte lisse!
ET VOILA :)
Non sérieux, ça peut pas être plus simple! :)
Après vous adaptez les quantités pour le nombre de cupcakes que vous souhaitez faire, vous assaisonnez comme vous voulez avec de la poudre de cacao pour une version chocolat etc...
Et vous vous faites plaisir avec des décos, avec des fruits, avec de la confiture, avec de la pâte à tartiner... Tout ce qui vous passe par la tête!
C'est comme le scrap je vous dis!
Et ce matin ici ça a été un beau rattage rattrapé de justesse avec des cupcakes chocolat/pistache:
Pour cette semaine c'est fini avec la cuisine, je passe maintenant en mode scrap!
UPDATE:
Ce qui compte ce n'est pas tellement ce que je mets comme garniture mais ce que VOUS aimez.
Faites-vous plaisir!
Perso, j'aime pas trop la crème au beurre que je trouve écoeurante -bon en même temps on s'en fout un peu parce que je ne mange pas mes cupcakes- alors je fais plutôt un glaçage royal (blanc d'oeuf/sucre glace).
Pour ce qui est des moules, on en trouve partout en grandes surfaces.
Ceux que j'ai utilisé pour mes derniers cupcakes ont été commandés ICI, mais n'oubliez pas, Google est notre ami et c'est une mine d'informations infinie, vous trouverez plein de sites pour commander des caissettes à cupcakes...
Pour la cuisson, je cuis directement dans les moules.
Pour la taille, elle varie beaucoup. Un tiny cupcake mesure env. 4cm de haut pour un diamètre de 4.5 cm et un giant cupcake mesurera plutôt 6cm pour un diamètre de 6.5cm
15 commentaires:
MMhh!! Elle a l'air bonne et effectivement légère, ta recette. Faudra que je teste ça. Merci!!
Pis, je vais faire ma ch...te: tu mets quoi dans le frosting? Crème au beurre ou autre chose?
Pis, dernière question (nan, pas taper!!), tu as retrouvé le site de tes adorables moules en papier?
Merci beaucoup d'avance pour les réponses! Biz!
Wouaw ! Merci Séverine !!!! Un petit secret dévoilé pour mon plus grand plaisir ! Je note... je note ;-)
Bises
Oh WOW!!! c'est aussi simple que du scrap mais SURTOUT c'est aussi beau que ton scrap!!! Et en plus, ça se mange... ben moi je dis que t'es trop forte Séverine!!! Comme d'hab!!!
Miam Miam, merci de partager ta recette, c'est bien tentant ;o)))
bises
Une tuerie,rien que sur la photo je les mangerais!
Bravo ma belle reine des cupcakes, t'ai-je déjà dit que tu étais super douée et pour le scrap et pour les petites douceurs?
Bisouilles
Ils sont super tes cupcakes... et je craque à chaque fois que tu en mets par ici...
j'ai une petite question, parce que je tenterais bien d'en faire: en fait, tu cuis tes cupcakes dans tes petits moules en papier ou bien tu utilises un moule en silicone genre "muffins", mais si c'est le cas, où peut-on trouver des moules à cupcakes (c'est-à-dire genre muffins mais en plus petit)? Parce que je ne me rends pas bien compte du diamètre de tes cupcakes (c'est plus petit que des muffins, non?)
Merci pour ta réponse et pour tout ce que tu partages, c'est un régal pour les yeux!!!
Carotte
Oh, merci Séverine de partager avec nous cette recette! C'est noté, demain je sais ce que je vais faire avec mon loulou qui aime aider sa maman à la cuisine! Mais maintenant il faut encore nous révéler le secret du glaçage! C'est une crème au beurre? Ben quoi, c'est comme ça, on donne un doigt et on te mange une main! ;-)
Merci pour l'update, Sév!
Merci merci merci pour toutes tes infos!!! y a plus qu'à!!!
Carotte
merci d'avoir dévoilé ta recette secrète!
Parcontre, les Q données sont pour env. combien de cupcakes (oui, j'imagine que ça dépend si c'est des 4cm ou des 6cm...mais...?)?!!!
et ton glaçage , c'est uniquement du blanc d'aoeuf et du sucre glace...mais cru, et mis comme ça dessus?
Merci, merci et merci!
woohoo, merci pour la recette : j'ai fait mes 1ers cupcakes avec, ben non seulement ils étaient bon, mais en plus c'est telllllllllllllement facile à faire que ce serait un crime de ne pas en refaire. (bon, en vrai, je n'en ai mangé que 2, j'suis pas tellement gâteau). Mais heir, j'aurais du lire jusqu'au bout, pasque en fait mes moules étaient trop petitsn, et du cop ça a été une misère à démouler :/
Bref, merci pour la partage !
je les ai essayé ce week end en chocolat et en vanille... il sont super... le seul truc c'est qu'a chaque fois ca déborde un peu mais je vais trouver une solution... fais moi confiance... en tout cas la texture est idéale ! j'adore... merci merci
Cool de chez cool!
Merci de partager ta recette, je m'y mets demain et je me réjouis déjà!
Bisous
Martine
bonjour, j'adore votre blog aussi bien pour le scrap que pour les magnifiques cupcakes. J'ai d'ailleurs essayé votre recette de base, j'ai bien tout fait comme vous avez dit mais j'ai trouvé que mon cupcake était un peu...élastique o_O, c'est pareil pour vous ? comment faire pour rendre la pâte plus aérée ? merci bcp pour ces moments partagés avec les internautes et continuez à nous faire rêver ;)
Christine.
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